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Estilo de vida, Video
No guardamos mucha esperanza de no contraer el Covid-19 aquí en Brasil, así que hemos decidido reforzar nuestra alimentación dirigida a mejorar nuestros sistemas inmunológicos. Lo que nos estaba faltando era el chimichurri, ese menjunje sobrecargado de ajo que nos mantuvo sanos durante casi dos años de ruta. ¡Por eso aquí la receta!

Hoy quisimos rendirle tributo con este video y aprovechar de compartir la receta de chimichurri con todos quienes deseen reforzar sus defensas y hacer más sabrosas sus comidas (o su pan solo con chimi, que salva, ¡no te imaginas cuánto!).

Ingredientes:

– 2 ramos de perejil (o en su defecto cilantro).
– 1 cabeza y media de ajo.
– 5 ramas grandes de cebollín (cebolla de verdeo) o bien una cebolla pequeña.
– 1 ají picante. Si no encuentras, puedes agregar merkén o pimienta a gusto.
– 30-50 gramos de orégano.
– Vinagre de manzana o alcohol a gusto.
– Sal y pimienta.
– Medio limón.
– Aceite vegetal, maravilla o soya. Verter hasta lograr una consistencia suave.

Si logran dejarlo reposar un día, sabe mejor. Conservar en un recipiente hermético. No requiere refrigeración.


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Chile, Rutas, Video
La Carretera Austral es para nosotros la mayor concentración de maravillosos paisajes naturales de Chile. Recorrerla en una camper fue una experiencia única, pues pudimos pasar la noche y amaneceres hermosos en lugares tan salvajes como bellos.

La Carretera Austral nos pinchó 3 veces los neumáticos, pero también nos clavó su impronta en el alma. 

Recomendaciones:
– Bajen la presión de los neumáticos. Nosotros usamos 51 PSI atrás y 43 PSI para los de adelante (recomendación del fabricante, por lo general sale en la puerta del conductor). Sin embargo, mantener esa presión en Carretera Austral provocó los pinchazos. Lo aprendimos tarde. Terminamos bajando la presión trasera y delantera, a 41 y 33 respectivamente. 
– Organicen su abastecimiento. Si bien en todos lados conseguimos alimento, entre más apartado, más caro y menos verduras y frutas frescas. Si encuentras, ¡compra! Estás de suerte.
– Las Copec de Carretera Austral te permiten abastecerte bien de combustible, de todos modos, organiza el consumo. En todas las Copec tienen un mapa de las estaciones de servicio cercanas. Además, varias cuentan con una mini estación de herramientas para quienes hacen el viaje en bicicleta.
– No es tan fácil conseguir ducha, pero puedes sacar agua de ríos y lagos y calentarla un poco. 
– Planifiquen su efectivo. Las grandes ciudades como Coyhaique, Puerto Montt y Puerto Aysén cuentan con cajeros donde cualquier tarjeta puede extraer efectivo, pero entre más te apartas de ciudades, más difícil es encontrar cajeros. Si eres chileno, puede que te convenga tener bien clara cual es tu clave de CuentaRUT, pues lo que sí encuentras son Cajss Vecinas. Si no es el caso, considera que los tours y senderos se pagan con efectivo, así como también, muchos almacenes de abarrotes.

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Chile, Rutas, Video
Puerto Río Tranquilo es un lugar tranquilo… excepto cuando están de aniversario y toca una banda de chamamé. Tuvimos la suerte de compartir su festival anual de la canción y además, conocer las maravillosas catedrales de mármol. Los científicos estiman que esta maravilla  tiene alrededor de 300 millones de años.

El tour lo realizamos con la Cafetería La Vasca. Los difundimos sin pago de por medio, solo porque nos dimos cuenta que fueron el único bote que salió a la hora, el único que vimos que era techado y el único que te ofrecía licor de calafate para terminar. Es más caro que los otros tours ofrecidos en la costanera de Puerto Río Tranquilo (25.000), pero vale la pena,  no solo por todo lo anterior, sino también porque el tour es muy bien explicado por sus guías. 

En resumen, un MUST de la Carretera Austral.

Recomendaciones:
– Aplicar bloqueador antes de salir.
– Llevar snacks y alguna infusión caliente.
– Llevar abrigo. Aunque esté despejado, el viento de la navegación da frío.
– Ropa y calzado cómodo.
– El tour comienza temprano y lleva casi hasta el mediodía. Si puedes, lleva contigo un power Bank para cargar tus artefactos electrónicos. A varios se les acabó la batería. Ah ¡Y deja espacio para grabar en tu celular y cámara!

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Chile, Rutas, Video
Sin lugar a dudas el trekking más duro que nos tocó en Carretera Austral. 1000 metros de altitud geográfica, 4 horas de ascenso sobre un sendero que en su último tramo, muestra su verdadera peligrosidad. 

Es importante abastecerse de dinero en efectivo en Puerto Aysén o Coyhaique antes de llegar a Villa Cerro Castillo. En este pueblo, no hay cajeros, solo Cajas Vecinas, donde solo puedes sacar dinero si tienes CuentaRut. 

La entrada tiene un valor de 10.000 pesos chilenos por persona y es recomendable hacer ingreso a más tardar al mediodía. Un día después de lluvia tampoco es recomendable, porque el sendero se vuelve inestable y resbaloso.  Aunque en la Patagonia es difícil planificar, intenten hacer el trekking con el mejor tiempo posible, el pronóstico del tiempo que consigues en internet es dudoso, pero el ojo experto de los locales, es de gran ayuda.

Nosotros solo hicimos el trekking por el día y nuestra principal recomendación es subir livianos, con lo justo y necesario. Vimos algunos mochileros hacer este sendero con sus mochilas de 70 litros y de verdad ,en el primer tercio ya podías verlos sufriendo.

Por lo tanto, aquí las recomendaciones generales: 
– Aplicar un buen bloqueador antes de subir, si llevas sombrero, mejor. Gran parte del camino no tiene sombra.
– Buen calzado de trekking.
– Abrigo por capas. La temperatura ambiente es muy variable. Ya en la cumbre a ratos hace calor y a ratos un viento frío te obliga a cubrirte con todo lo que llevas.
– Agua suficiente para subir y bajar (750ml por persona aprox.).
– Comida para disfrutar en la cumbre y recuperar fuerzas.
– Si comienzas a subir a las 8am, estarás retornando a eso de las 5pm (considera un buen descanso en la cumbre).
Aquí puedes ver el punto exacto para estacionar y comenzar el trekking.

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Chile, Rutas, Video
VIDEO / Futaleufú no siempre está en la ruta de quienes recorren Carretera Austral. No obstante, el lugar nos llamaba, tal vez porque su gentilicio es “futaleufense” o solo porque estábamos con ánimos de variar un poco la ruta. Y vaya que valieron esos kilómetros extra.
 
Casi en la frontera con Argentina, Futaleufú es un rinconcito paradisiaco entre montañas, la ruta que viene desde Chaitén, permite recorrer el lago Yelcho y muchos ríos. El sector ofrece muchas actividades; caminatas, rafting y pesca. En general, cualquier espacio sirve para estacionar el vehículo camper, pero lo más bello está en la costanera de la laguna Espejo, en pleno Futaleufú. Al lado del centro cultural, donde se puede encontrar una wifi abierta.
 
Las caminatas son de mediana intensidad, aunque para Piedra del Águila recomendamos llevar bastones por lo empinado que es. Bajar puede llegar a ser un deporte aventura si no llevas el calzado adecuado o simplemente pisas algunas rocas sueltas, que están por todos lados. 
 
Es un MUST de Carretera Austral, aunque signifique un desvío… Eso sí, aquí algunas precauciones:  En esta parte del sur de Chile, comenzamos a notar una disminución notable de cajeros automáticos. En Futaleufú, solo hallamos un cajero, habilitado en BancoEstado. Más adelante incluso, solo encontramos negocios con “caja vecina”, habilitadas para las famosas “cuentaRUT”, es decir, sin posibilidad alguna de utilizar cualquier tarjeta que no sea ésa. Lo otro, es difícil encontrar verduras y frutas frescas, si pueden abastecerse antes de alguna verdura que dure (repollos, cebollas, zanahorias y tomates), háganlo. Entre más al sur vayan, más complejo será esto, así que apenas consigan un lugar donde vendan, compren.

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Artículo, Chile, Opinión, Video
Tuvimos la suerte de estar este año, en los parques administrados por Tompkins Conservation, justo antes de su transferencia a Conaf. Hoy, con el traspaso de 407 mil hectáreas al Estado de Chile, son la mayor donación de tierras privadas de la historia. Esta nota es distinta a las anteriores, queremos invitarlos a reflexionar en la mejor inversión de todas: la naturaleza.
 
Comenzar la Carretera Austral en el Parque Pumalín fue una bofetada. Una bofetada de belleza que te golpea en cada piedra de los senderos y también, una bofetada bien fuerte por todo lo que en algún momento dudaste sobre los Tompkins. Cada aspecto de este proyecto, te remece: La recuperación de fauna y vegetación nativa, las rutas escénicas, bien pensadas y las instalaciones en general, te dan el golpe final de súbita emoción, pero con un trago final de culpa.
 
En 2003, Douglas y Kristen Tompkins compraron medio millón de hectáreas en la Patagonia chilena. ¿Cómo era posible que un par de empresarios millonarios, comprara ese terreno en la Patagonia, solo para donarlo al Estado como áreas protegidas? Algo no calzaba, sin embargo el espíritu y motivación de los Tompkins fue derrumbando todos y cada uno de los mitos, incluso aquel que no veía relación entre naturaleza y economía: Conforme avanza la Ruta de los Parques de la Patagonia, la industria turística crece en torno a este sueño. Este proyecto contemplará un recorrido de 2.800 kilómetros y 17 parques nacionales (11,5 millones de hectáreas protegidas) y según la visión de Tompkins, será uno de los principales destinos mundiales para observar la naturaleza en su estado más prístino.

Revisa el resumen de nuestro paso por Pumalín:


Un tiempo después de la entrega a Conaf, el Gobierno de Chile anunció el acuerdo con Tompkins Conservation y The Pew Charitable Trusts para crear un fondo para mantener la Ruta de los Parques. El círculo parece cerrarse, sin embargo, se abren otros y en esta contingencia, sumada a la relevancia que ha captado en el mundo el cambio climático, decir que la mejor inversión es la naturaleza, no es una idea descabellada, si no, realista, para la propia subsistencia.
 
La invitación es a pensar en grande – y también en lo cotidiano – sobre cómo aportamos a conservar la naturaleza de nuestra región y país y a la vez, cómo podemos orientarlo al desarrollo. El equilibrio parece circense, mas no imposible. En lo grande; empresas aportando directamente en la conservación de nuestros paisajes y la vida en ellos. Y en lo cotidiano; visitando y visibilizando los parques y reservas nacionales, llevándonos la basura de  ahí, alterando lo menos posible el ecosistema. 
 
Para cerrar, las cifras son duras: El último informe de la Plataforma Intergubernamental de Biodiversidad y Servicios Ecosistémicos, IPBES, fue realizado por 145 expertos de 50 países durante tres años y reveló que un millón de especies se encuentran amenazadas debido al impacto del ser humano en el planeta. La naturaleza, no es solo la mejor inversión, es la más imprescindible.
 
Revisa la nota completa que escribí en empres@ctiva:

 
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