Estilo de vida, Video

Chimichurri viajero de cuarentena

No guardamos mucha esperanza de no contraer el Covid-19 aquí en Brasil, así que hemos decidido reforzar nuestra alimentación dirigida a mejorar nuestros sistemas inmunológicos. Lo que nos estaba faltando era el chimichurri, ese menjunje sobrecargado de ajo que nos mantuvo sanos durante casi dos años de ruta. ¡Por eso aquí la receta!

Hoy quisimos rendirle tributo con este video y aprovechar de compartir la receta de chimichurri con todos quienes deseen reforzar sus defensas y hacer más sabrosas sus comidas (o su pan solo con chimi, que salva, ¡no te imaginas cuánto!).

Ingredientes:

– 2 ramos de perejil (o en su defecto cilantro).
– 1 cabeza y media de ajo.
– 5 ramas grandes de cebollín (cebolla de verdeo) o bien una cebolla pequeña.
– 1 ají picante. Si no encuentras, puedes agregar merkén o pimienta a gusto.
– 30-50 gramos de orégano.
– Vinagre de manzana o alcohol a gusto.
– Sal y pimienta.
– Medio limón.
– Aceite vegetal, maravilla o soya. Verter hasta lograr una consistencia suave.

Si logran dejarlo reposar un día, sabe mejor. Conservar en un recipiente hermético. No requiere refrigeración.


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